Большинство людей хоть раз в жизни пробовали плов. Однако этот рецепт псево-плова известен не многим. Блюдо получается ароматным и необычным. А как его приготовить, расскажет ИА ChitaMedia.
Продукты (на 4 порции)
Свинина — 430 гр.
Вермишель тонкая — 230 гр.
Морковь — 300 гр.
Лук репчатый — 150 гр.
Зира (семена) — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем полукольцами, морковь — соломкой. Мясо нарезаем средними полосками. В толстостенной кастрюле или казанке разогреваем растительное масло. Обжариваем лук на огне выше среднего около 5 минут до хорошего золотистого оттенка. Делаем большой огонь. В кастрюлю с луком добавляем мясо. Обжариваем мясо с луком на большом огне около 5 минут до подрумянивания. После этого добавляем морковь.
Добавляем соль, молотый черный перец и зиру. Зиру предварительно слегка перетираем в ладонях. Продолжаем все обжаривать без крышки на большом огне, помешивая, 3-5 минут до подрумянивания моркови. Затем вливаем 300 мл горячей воды. Делаем маленький огонь и под крышкой готовим до мягкости свинины, примерно 30 минут.
Тем временем разогреваем сухую сковороду и выкладываем вермишель. Постоянно помешивая, обжариваем вермишель на среднем огне около 5 минут до кремового, слегка золотистого оттенка. Обжаренную вермишель выкладываем сверху в кастрюлю с зирваком, не перемешиваем.
Добавляем еще 400 мл кипятка и слегка, осторожно разбиваем вилкой или лопаткой вермишель, чтобы она не слипалась. Перемешивать вермишель с другими компонентами не нужно.
Накрываем кастрюлю крышкой и готовим на маленьком огне 5-7 минут до готовности вермишели и впитывания жидкости. Если жидкость вся впиталась, а вермишель не приготовилась, можно добавить еще около 100 мл кипятка. После того как вермишель приготовилась и вся жидкость впиталась, выключаем огонь и всё перемешиваем.
По материалам: russianfood.com
Помидоры размером с тыкву — это реальность, простые советы в этом помогут
