Кабачки запекаются в духовке под ароматным чесночным маслом, а перед подачей их покрывают смесью сливочного масла со свежей петрушкой, чесноком и цедрой лимона. В завершение блюдо посыпают пармезаном. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты:
- Кабачки — 300 г
- Сыр пармезан — 25 г
- Масло оливковое — 40 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка свежая — 3-4 г
- Лимонная цедра — 1/3 ч. ложки
- Соль — 1/4 ч. ложки + 1 щепотка (по желанию)
- Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
Как приготовить?
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Кабачки разрежьте вдоль пополам. Слегка надрежьте мякоть ножом со стороны среза: сделайте неглубокие насечки в виде решётки. Так соус будет лучше проникать.
1 зубчик чеснока выдавите в оливковое масло. Всыпьте 1/4 ч. ложки соли и молотый перец. Перемешайте. Кабачки смажьте чесночным маслом.
Овощи выложите в форму для запекания, отправьте в духовку. Запекайте при 180 градусах около 20-25 минут.
Петрушку мелко нарежьте. В отдельную ёмкость выложите мягкое сливочное масло, добавьте петрушку, лимонную цедру и выдавите 1 зубчик чеснока. Перемешайте ароматное сливочное масло до однородности. Можно добавить щепотку соли. Достаньте запечённые кабачки из духовки.
Смажьте их ароматным сливочным маслом с зеленью, цедрой и чесноком.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Посыпьте запечённые горячие кабачки сыром и подавайте к столу.
Кабачки получаются вкусными и ароматными.
Приятного вам аппетита!
