Идеальная альтернатива пицце, когда совершенно не хочется месить тесто. Нежные, сытные и полезные оладьи готовятся элементарно, пишет russianfood.com (18+).
Необходимые продукты:
• Молодые кабачки — 2 шт. (500 г)
• Куриное филе — 250 г
• Овсяные хлопья — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Картофельный крахмал — 1 ст. л.
• Зеленый лук, паприка, соль, перец — по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки.
Пошаговое приготовление:
Измельчите молодые кабачки с помощью мелкой терки. Здесь есть один нюанс: тщательно отожмите овощную стружку от выделившейся жидкости, в противном случае заготовки потеряют форму. В подготовленную мякоть вмешайте овсянку, паприку, а также соль с перцем. Оставьте смесь на несколько минут для набухания хлопьев.
Куриную грудку порежьте небольшими кубиками, а перья лука мелко нашинкуйте. Соедините мясной и растительный компоненты с кабачковой основой. Для связки и сочности разбейте яйцо, положите сметану и всыпьте картофельный крахмал. Добейтесь полной однородности фарша. Секрет бархатистой консистенции кроется именно в дуэте сметаны и крахмала.
Раскалите сковороду, добавив в нее немного растительного масла. Формируйте заготовки столовой ложкой, выкладывая их на поверхность. Ключевое правило обжарки — использовать крышку и средний нагрев. Такой подход гарантирует полное пропекание мяса и формирование золотистой корочки. По истечении времени переверните оладьи и доведите до готовности обратную сторону.
Из заявленного набора ингредиентов у вас получится около одиннадцати оладий. Эта закуска прекрасно раскрывает свой вкус как в горячем, только со сковороды виде, так и в холодном.
Ранее, мы делились рецептом нежнейшего грибного супа-пюре без сливок.
