На приготовление у вас уйдёт всего 10 минут, а продуктов нужно всего три. Мясо выходит настолько мягким, что буквально разваливается на волокна. Запах и вкус — пальчики оближешь. Так можно готовить и куски на кости, и просто мякоть.
На 4–5 порций:
- Свинина (мякоть) — 1 кг
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Масло сливочное — 50 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль и перец (смесь) — по вкусу
Что делаем:
Этот способ подходит для любого мяса: говядины, свинины, курицы, индейки или кролика. Всё получается сочным. Автор приготовила свиной карбонад.
Будем запекать в духовке. Посуда нужна большая: стеклянная, чугунная или, как у меня, глиняная (горшок на 2,5 литра). В глине блюда получаются особенно ароматными. На дно насыпаем немного соли, перца, кладём лаврушку. Можете взять любые специи, какие любите.
Мясо режем крупными кусками и укладываем в горшок. Сверху опять солим, перчим и добавляем лавровый лист. Лук шинкуем средними кусочками и высыпаем на мясо.
Сверху выкладываем кусочки сливочного масла. Воду не льём. Закрываем горшок крышкой, ставим в холодную духовку, включаем на 180 градусов и забываем на 2 часа.
Через два часа достаём и открываем. Жидкость ещё кипит, лук подрумянился, а мясо стало невероятно нежным и сочным. Аромат — сказка!
Готовую свинину с луком выкладываем на тарелку и подаём с гарниром. На дне остаётся вкусный соус — полейте им гарнир. Мясо тушится в собственном соку и луковом соке, поэтому получается таким мягким, что буквально тает, пишет дзен-канал "Совет да Еда" (18+).
Приятного аппетита!
Рельный отзыв:
Я, Елена, 33 года, двое детей, муж в командировках, поэтому ценю каждый свободный час. Вчера попробовала этот рецепт, потому что устала стоять у плиты и мыть горы посуды. Закинула всё в горшок за 10 минут, пока дети делали уроки, и забыла на два часа — духовка сделала всё сама. Когда открыла крышку, дети сразу прибежали на запах. Свинина действительно разваливалась на волокна, даже младший сын, который вечно капризничает, съел добавку. Никакого жира на сковороде, никаких брызг, а соуса на дне столько, что я полила и картошку, и даже хлеб макали. Теперь буду так готовить курицу и говядину — метод рабочий на 100%, советую всем занятым мамам.
Ранее, мы делились рецептом необычного плова с фасолью и тыквой.
