Новогодние застолья невозможно представить без ярких, свежих десертов. Апельсины являются символом зимы и праздника и могут стать основой не только цукатов или компота, но и эффектного, но при этом легкого угощения. Этот десерт не требует выпечки, сахара в чистом виде и сложных ингредиентов, зато удивляет гостей нежной текстурой и сочной кислинкой. Он отлично балансирует между полезным и праздничным и подается как красивое цитрусовое "полено".
Вам понадобится:
250 г греческого йогурта без добавок
100 г меда
15 г желатина
120 мл теплой воды
3–4 свежих апельсина
Как приготовить:
- Желатин залейте теплой водой и оставьте на 5–7 минут для набухания.
- В миске смешайте йогурт и мед до однородности.
- Подогрейте желатиновую массу на водяной бане или в микроволновке 10–15 секунд и влейте тонкой струйкой в йогуртовую смесь, постоянно помешивая.
- Апельсины очистите от кожуры и белых плёнок, разберите на дольки.
- Возьмите длинную шпажку и нанижите дольки вплотную друг к другу, формируя цилиндр.
- Поместите шпажку в прозрачную пластиковую бутылку с обрезанным горлышком (или в узкий стакан).
- Аккуратно залейте йогуртовую смесь вокруг апельсиновой "сердцевины", чтобы она полностью покрыла фрукты.
- Поставьте в холодильник на 3–4 часа или на ночь.
- Перед подачей аккуратно снимите бутылку, выньте шпажку и нарежьте десерт на порционные кружочки.
Такой десерт не только украсит праздничный стол, но и освежит после плотных блюд. Готовится без усилий, а впечатление производит неизгладимое.
Приятного аппетита!
