Существует множество яичных блюд: яичница, скрамбл, фриттата. Но классический омлет по-домашнему остается самым уютным и быстрым вариантом на завтрак. Особенно если приготовить его без молока и без муки, а с добавлением йогурта и щепотки крахмала, тогда он получается невероятно воздушным, сочным и буквально тает во рту.
Ингредиенты:
Яйца куриные — 3 шт.
Греческий йогурт без добавок — 3 ст. ложки
Крахмал — 1 ч. ложка
Щепотка соли
Свежая зелень или щепотка мускатного ореха — по желанию
Сливочное или растительное масло для сковороды
Как приготовить:
- В миске слегка взбейте яйца вилкой не до пены, а просто чтобы соединить желтки и белки.
- Добавьте йогурт, крахмал, соль и специи. Аккуратно перемешайте до однородности.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне, растопите кусочек масла.
- Вылейте смесь, накройте крышкой и готовьте 5–6 минут на минимальном огне, пока края не начнут подниматься.
- Аккуратно переверните омлет лопаткой.
- Доведите до готовности еще 1–2 минуты.
Готовый омлет получается пышным, влажным внутри, с нежной текстурой и лёгким сливочным вкусом. Подавайте с тостами или свежими овощами.
Приятного аппетита!
