Бренд-шеф сервиса Level Kitchen Константин Павлов дал рекомендации, как сделать полезную шаурму и бургеры.
Для курицы удалите кожу и жировые прослойки, для говядины хорошо бы выбирать постные куски, а для свинины отдавать предпочтение вырезке.
Запекайте мясо в фольге с любимыми приправами и небольшим количеством оливкового масла.
Используйте электрический гриль или мангал для медленного запекания.
Добавляйте сезонные свежие овощи, избегайте "стеклянных" огурцов и залежавшихся томатов.
Заворачивайте в цельнозерновой лаваш, обжаренный на сухом гриле.
Избегайте майонеза и кетчупа. Вместо этого используйте соусы на основе греческого йогурта с тахини и зеленью. Запекайте котлеты вместо жарки.
Используйте цельнозерновые булочки и бекон из индейки. Выбирайте соусы с минимальным содержанием сахара. Рассмотрите открытый бургер без верхней части булочки для снижения калорийности. Добавляйте запеченные овощи (перец, лук, кабачки, баклажан) для разнообразной текстуры. Попробуйте сделать куриный бургер с грибным соусом и сыром или шпинатом. Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить более полезные и вкусные варианты шаурмы и бургеров, пишут "Известия".
