Осень — время простуд и хандры. Хочется чего-то сладкого к горячему чаю, чтобы согреться, но сахар только ослабляет защиту организма. Выход есть: натуральные десерты из сезонных фруктов. Яблоки сейчас самые вкусные и дешевые. Если соединить их с орехами и шоколадом, получится угощение, которое не стыдно подать гостям или дать ребенку перед школой. Готовится мгновенно, без возни с тестом.
Секрет густой начинки
Главная ошибка — жидкое пюре. Будущие конфеты просто растекутся.
- Возьмите 2–3 сочных яблока. Очистите от сердцевины и нарежьте кубиками.
- Потушите их в кастрюле 10 минут до мягкости. Сахар не добавляйте! Осенние яблоки и так сладкие.
- Превратите массу в однородное пюре блендером и протрите через сито.
Важно: Уварите пюре на медленном огне, пока оно не станет густым, как зубная паста. Лишняя влага не нужна. Остудите.
Ореховая основа и лепка
Для хруста и пользы возьмите 150 г арахиса или любых других орехов.
- Измельчите орехи в крошку. Не превращайте их в масло. Масса должна быть сухой и рассыпчатой.
- Смешайте 100 г густого яблочного пюре с орехами. Вымешивайте руками, пока не получится плотный ком, похожий на пластилин.
- Скатайте 12 небольших шариков. Если масса липнет к рукам, смочите ладони водой.
- Уберите шарики в морозилку на 10 минут, чтобы они затвердели.
Тематическое фото. Фото: Автор дзен-канала "Наш уютный дом" (18+).
"Осень — время простуд и хандры: хочется чего-то сладкого, чтобы согреться, но сахар только ослабляет защиту организма, поэтому натуральные конфеты из сезонных фруктов становятся настоящим спасением для иммунитета и настроения", — рассказывает автор дзен-канала "Наш уютный дом" (18+).
Растопите плитку хорошего темного или молочного шоколада с ложкой растительного масла. Масло нужно, чтобы глазурь была эластичной и не трескалась в зубах. Грейте шоколад в микроволновке по 10 секунд, постоянно помешивая. Окуните холодные шарики вилкой, стряхните лишнее и выложите на пергамент. Уберите в холодильник до застывания.
Тематическое фото. Фото: Автор дзен-канала "Наш уютный дом" (18+).
Почему это полезно осенью
- Пектин. В яблоках его много, он работает как мягкая щетка для кишечника.
- Витамины. При быстрой термической обработке они сохраняются лучше, чем при долгой варке компота.
- Энергия. Орехи дают сытость надолго, а натуральный фруктовый сахар не вызывает резкого спада сил.
Такие конфеты хранятся в холодильнике до недели. Они не тают в руках, как магазинные, и не оставляют неприятного послевкусия. Это идеальный перекус для ребенка в школу или для вас, когда нужно быстро поднять уровень эндорфинов в серый осенний вечер за чашкой ароматного чая.
Ранее сообщалось, как приготовить вкусные московские плюшки.
