Делюсь с вами рецептом невероятно нежного и ароматного блюда. Это тонко нарезанный картофель, томленый в сливочном соусе и покрытый румяной сырной корочкой. Получается очень сочно, уютно и вкусно, пишет опытный кулинар Марина Забродина в своём блоге (18+).
Что нам понадобится:
- Картофель — 800 г
- Сливки (10% жирности) — 400 мл
- Твердый сыр — 150 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сушеный чеснок — 0,5 ч. л. (по вашему вкусу)
- Свежий чеснок — 1–2 зубчика
- Свежая зелень (укроп и зеленый лук) — для украшения при подаче
Пошаговое приготовление:
Очищаем и моем клубни, затем шинкуем их аккуратными кружочками толщиной около 2–3 мм.
В сотейник вливаем сливки, добавляем соль и сушеный чеснок. Прогреваем смесь на плите, пока она не начнет закипать.
Опускаем в горячие сливки картофельные ломтики. Снова доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и томим около 10 минут, чтобы овощ стал наполовину мягким.
Снимаем с огня и вмешиваем в массу пропущенный через пресс свежий чеснок и кусочек сливочного масла для более насыщенного вкуса. Перекладываем содержимое сотейника в жаропрочную форму, аккуратно разравнивая слой. Обильно присыпаем заготовку натертым на терке сыром.
Отправляем форму в духовку, заранее разогретую до 170–180 °C. Запекаем примерно 25–30 минут, пока сверху не образуется аппетитная золотистая корочка, а картофель не станет полностью мягким.
Перед подачей можно посыпать готовое блюдо свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Личный опыт:
Елена, 38 лет
"Я, как мама троих школьников, постоянно ищу способы накормить их вкусно и полезно. Мои дети просто обожают фастфуд, особенно картошку фри, но я стараюсь заменять её более здоровыми домашними блюдами. Этот рецепт сливочного картофельного гратена стал настоящим спасением и частым гостем на нашем семейном ужине. Ребята уплетают его за обе щеки, даже не подозревая, что едят не вредный, а полноценный и сытный обед. Готовится блюдо совсем несложно, а нежная сырная корочка и аромат чеснока делают его невероятно аппетитным".
