Бывает, что готовить долго совсем нет сил, а съесть хочется что-то вкусненькое и необычное. Для таких случаев есть отличный вариант — рулет в лаваше. Никакого теста, никакой возни с плитой. Всё делается буквально за пару минут, а на выходе — золотистая хрустящая корочка, сочная начинка из кабачка и плавленый тягучий сыр.
Что понадобится:
- Кабачок — 1 штука (примерно 250–300 г)
- Яйцо — 1 штука
- Твёрдый сыр — 100 г
- Лаваш — 1 большой или 2 маленьких листа
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — по желанию
- Немного масла для жарки
Как быстро приготовить:
Кабачок потрите на крупной тёрке, а лишнюю жидкость слегка отожмите руками.
Добавьте к нему тёртый сыр, яйцо и мелко рубленую зелень. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Начинка должна получиться сочной, но не водянистой.
Разверните лаваш и выложите начинку ровной полоской вдоль одного края. Сверните плотный рулет.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Положите рулет швом вниз и обжарьте до румяной корочки с одной стороны (примерно 3–4 минуты), затем аккуратно переверните и подрумяньте с другой.
Подавать можно целиком или нарезать кусочками.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Особенно хорошо такой рулет идёт со сметаной или соусом с чесноком.
По материалам russianfood.com (18+)
