Самые обычные лепёшки с картошкой и капустой получатся мягкими и сочными, если знать один простой секрет приготовления. Они очень нежные, сытные и отлично подходят на завтрак или чтобы перекусить. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Ингредиенты:
- Картофель — 5 штук
- Сливочное масло — 20 граммов
- Соль — 1 чайная ложка
- Яйцо — 1 штука
- Петрушка — 1 пучок
- Мука — 220 граммов
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Капуста — 350 граммов
- Вода — 50 миллилитров
Приготовление:
Очистите картофель и отварите до мягкости. Нарежьте его кусками и переложите в миску. Добавьте сливочное масло и соль. Разомните в пюре. Вбейте яйцо и перемешайте до однородной массы.
Мелко нарежьте петрушку и добавьте к картофелю. Снова перемешайте. Просейте муку и постепенно вмешайте в массу. Замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным. Накройте его пленкой и уберите в холодильник на двадцать минут.
Для начинки нарежьте лук и обжарьте его на сковороде. Натрите морковь и добавьте к луку. Нашинкуйте капусту, немного помните ее руками и выложите в сковороду. Влейте воду и тушите под крышкой до мягкости. В конце добавьте соль и перец по вкусу. Готовую начинку остудите.
Посыпьте стол мукой и выложите тесто. Разделите его на четыре части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте пласт пополам. На одну сторону выложите начинку. Накройте второй половиной и прижмите края вилкой.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте лепешки с двух сторон до румяной корочки. Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
Ранее, мы делились рецептом шоколадного бисквита за 30 минут.
