Сочные говяжьи фрикадельки с двойным сырным акцентом: тёртый сыр делает фарш насыщенным и мягким, а внутри прячется тягучая моцарелла. Шпинат добавляет свежесть и лёгкость, а запекание в духовке сохраняет сочность без лишнего жира. Простое блюдо с эффектной "начинкой-сюрпризом". Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты:
- Фарш говяжий — 800 г
- Шпинат — 200 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сыр моцарелла — 160 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сухари панировочные — 20 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 3/4 ч. ложки
- Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
- Масло растительное — 10 мл
- Итальянские травы — 1 ч. ложка
Как приготовить?
Шпинат промываем и нарезаем полосками. В сковороде разогреваем 5 мл растительного масла. Выкладываем шпинат и тушим 2-3 минуты до уменьшения в объёме. Добавляем измельчённый чеснок и прогреваем около 30 секунд. Моцареллу нарезаем небольшими кусочками (по количеству фрикаделек). Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. В фарш добавляем шпинат, яйцо, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешиваем до однородности. Также добавляем в фарш сыр, панировочные сухари и итальянские травы.
Хорошо перемешиваем. Делим фарш на равные кусочки (примерно по 65 г каждая). В центр каждой части кладём кусочек моцареллы.
Формируем шарик, полностью закрывая начинку.. Получилось 17 фрикаделек с сыром.
Жаропрочную форму слегка смазываем 5 мл масла и выкладываем в неё фрикадельки.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут до румяной корочки и готовности.
Подаём фрикадельки в горячем виде.
Приятного аппетита!
Ранее, мы делились рецептом домашнего мороженго без грамма химии.
