Каждую весну история повторяется: глаза разбегаются от разноцветных пакетиков с семенами, рука сама тянется к новым названиям, а на этикетках одни обещания — "рекордный урожай", "божественный вкус", "выживет где угодно". Но когда наступает пора сбора, не все кусты дают вау-эффект.
В прошлом сезоне автор дзен-канала “Сделай сам” (12+) провел опыт: взял восемь разных сортов и гибридов кабачков. Все росли в одинаковых условиях. Но только три сорта отправились в личную кулинарную книгу.
Сорта, которые провалились
"Золотинка". Куст вырос небольшим, а вот плодов на нём оказалось откровенно мало. Даже те, что созрели, уже в молочной спелости имели довольно жёсткую шкурку.
"Искандер F1". Да, он ранний. Да, плоды ровные и гладкие. А вот вкус оказался пресноватым. В свежих салатах ещё терпимо, но для жарки до золотистой корочки ему не хватило той самой кабачковой сладости.
"Грибовский 37". Кусты разрослись так, что заняли чуть ли не полгрядки. А урожай при этом оказался ниже среднего. Плоды выросли бледно-зелёными и водянистыми.
"Аэронавт".Мякоть рыхлая, семенная камера огромная, вкуса нет ни грамма. Даже совсем молодые экземпляры напоминали переросшие плоды.
Три фаворита
"Цукеша". Раннеспелый, кусты растут аккуратно, не разваливаются в стороны. Плоды тёмно-зелёные, почти чёрные, когда полностью созревают. Мякоть белая, плотная, очень сочная и с приятной сладостью.
"Кавили F1". Завязывается без помощи пчёл. Для холодного или дождливого лета, когда насекомых не видно, это настоящее спасение. Плоды ровные, гладенькие, светло-зелёные. Мякоть нежная, без пустот, семечки мелкие и долго не становятся жёсткими. Урожайность просто сумасшедшая: с одного куста снимали по 3–4 кабачка каждые три дня.
"Скворушка". Кабачки светло-зелёные, с характерными полосочками. Мякоть кремовая, маслянистая, невероятно нежная. При жарке она карамелизуется и даёт тот самый настоящий "кабачковый" вкус, ради которого мы все и любим этот овощ.
“Ни одного переросшего плода не было, так как срывать их хочется именно молодыми, пока они размером чуть больше ладони. Идеален для фарширования, для икры и для заморозки кружочками”, — подытожил автор блога.
