Приготовьте в будний вечер мягкие, тягучие лепешки с сыром и укропом у себя на кухне. Они получаются невероятно нежными, с теплым ароматом укропа и тающим внутри сыром. Этот рецепт спасает ужин, когда гости внезапно нагрянули или сил на готовку ноль. А дети доедают даже крошечные краешки со стола.
Тесто готовится на кефире и масле, что делает лепёшки особенно мягкими и послушными. А плавленый сырок внутри превращается в нежную начинку, от которой невозможно отказаться.
Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Соль — ½ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Мука — около 400 г
Плавленый сырок — 2 шт.
Свежий укроп — 2–3 ст. л.
Мука для подсыпки и масло для сковороды
Как готовить:
- В миске смешайте кефир, яйцо, растопленное масло и соль.
- Добавьте соду, она сразу начнет пениться, и это нормально.
- Постепенно вводите муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Оно должно легко отлипать от рук.
- Накройте миску полотенцем и дайте тесту отдохнуть 15 минут.
- Тем временем натрите плавленый сырок на тёрке и мелко нарежьте укроп. Смешайте их.
- Разделите тесто на 6–8 кусочков. Раскатайте каждый в лепёшку толщиной 5 мм.
- На одну половину выложите немного сырной смеси, накройте второй половиной и защипните края.
- Аккуратно раскатайте начинённую лепешку до толщины 7–8 мм, начинка равномерно распределится.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
- Выпекайте лепешки по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится легкий румянец.
- Готовые лепешки сложите стопкой и накройте полотенцем, так они останутся мягкими.
- Подавайте горячими.
Приятного аппетита!
