В новогоднюю ночь хочется, чтобы все было красиво, вкусно и без стресса. Особенно закуски, они должны появляться быстро, но выглядеть так, будто вы готовили весь день. Эти брускетты — идеальное решение. Их можно собрать за 10 минут, не включая плиту и не загружая духовку.
Авокадо дает сливочную нежность, копченый лосось солоноватость, лимон добавляет свежесть, а хрустящий хлеб создаёт идеальный фон. Всё вместе получается легким, но насыщенным и отлично уравновешивает тяжелые салаты на праздничном столе.
Ингредиенты на 8–10 штук:
Багет или черный хлеб — 10 ломтиков
Спелый авокадо — 1 штука
Копченый лосось или другая красная рыба — 100 г
Лимон — половина
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Щепотка свежемолотого черного перца
Свежая зелень — для украшения
Как готовить:
- Нарежьте багет на косые ломтики. Если хлеб мягкий, слегка подсушите его на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны, пока он не станет хрустящим.
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой.
- Разомните вилкой до состояния нежной пасты и сразу сбрызните соком лимона, чтобы она не потемнела.
- Намажьте каждый ломтик хлеба авокадо-пастой. Сверху выложите тонкие кусочки копченого лосося.
- Сбрызните брускетты оливковым маслом и еще немного лимонным соком.
- Посыпьте щепоткой черного перца и украсьте свежей зеленью.
Подавайте сразу. Эти брускетты лучше есть в первые 15–20 минут, пока хлеб остается хрустящим, а авокадо сочным.
Приятного праздника!
