После праздников хочется легкости, но не скучной еды. Эти лодочки из запеченного болгарского перца с нежным творожным сыром и зеленью — идеальный баланс: сочные, свежие, с насыщенным цветом и уютным вкусом. Готовятся за 12 минут, а выглядят как блюдо из глянцевого журнала.
Вам понадобится:
2 крупных болгарских перца
150 г мягкого творожного сыра без добавок
1 ч. л. оливкового масла
щепотка молотого чёрного перца
небольшой пучок укропа и петрушки
немного кунжута или семян чиа для украшения
Как делать:
- Перец разрежьте вдоль, удалите семена и плодоножки.
- Запеките половинки в духовке при 200 °C 8–10 минут, пока кожица не начнет слегка морщиться. Остудите.
- Творожный сыр смешайте с оливковым маслом, рубленой зеленью и щепоткой перца.
- Наполните остывшие половинки перца сырной массой, выкладывая аккуратной горкой.
- Посыпьте сверху кунжутом или чиа для контраста.
- Подавайте охлажденными или при комнатной температуре.
Совет: для пикантности добавьте в начинку пару капель лимонного сока или тонко нарезанный огурец. Цвет и свежесть только выиграют.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Можно ли использовать готовый перцовый микс из магазина?
Лучше запечь перец самостоятельно, так он остается сочным и не содержит масла. Магазинный часто слишком мягкий или маринованный.
Какой сыр использовать?
Подойдет любой мягкий сыр без добавок: маскарпоне, фета с йогуртом, даже домашний творог, протёртый через сито. Главное, чтобы масса держала форму.
Как ускорить приготовление?
Можно использовать сырную начинку, приготовленную с вечера, а перец запечь утром. Сборка займёт 2 минуты.
