Существует множество творожных десертов: запеканки, сырники, суфле. Но манник всегда остается в сердце как самый теплый и простой вариант. Особенно если сделать его без манки и без муки, тогда кекс становится невероятно нежным, тающим во рту, а творог сочным и легким.
Ингредиенты:
Творог 5–9% — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 3 ст. ложки
Крахмал — 3 ст. ложки с горкой
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Щепотка соли
Сливочное масло для формы
Как приготовить:
- Творог разомните вилкой или пробейте блендером до гладкости.
- Отделите белки от желтков.
- Желтки взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной массы.
- Добавьте творог и крахмал, перемешайте до однородности.
- Белки взбейте до устойчивых пиков.
- Аккуратно введите белки в творожную массу лопаткой.
- Выложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
- Выпекайте в духовке при 180°C 35–40 минут, пока поверхность не станет золотистой и сухой.
Готовый кекс немного осядет при остывании. Зато он останется воздушным, бархатистым и настолько нежным, что тает на языке. Подавайте с ягодами и сметаной.
Приятного аппетита!
