Если вам хочется чего-то мягкого, сладковато-пряного и по-осеннему теплого, не нужно искать рецепты с десятью ингредиентами. Эта запеканка из тыквы, риса и творога готовится из того, что есть в каждом доме, а пахнет так, будто вы варили ее весь день.
Ингредиенты на 4 порции:
Тыква очищенная — 500 г
Рис круглый — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Творог 5–9% — 250 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л. или мед по вкусу
Корица — 1 ч. л.
Щепотка соли
Сливочное масло — для смазывания формы
Как приготовить:
- Рис отварите в подсолёной воде до полуготовности, слейте воду и остудите.
- Тыкву нарежьте мелкими кубиками и потушите на сковороде 10 минут с 1 ст. л. воды. Она станет мягкой и сладкой.
- В миске смешайте теплую тыкву, рис, творог, яйца, сахар, корицу и соль. Перемешайте, масса должна быть однородной.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите смесь.
- Запекайте в духовке при 180°C 30–35 минут, пока верх не станет золотистым, а края слегка упругими.
Подавайте теплой с чашкой чая, ложкой сметаны или просто так. Она мягкая, ароматная, с нежной кислинкой творога и теплой ноткой корицы.
Приятного аппетита!
