Новый год — время чуда, а не рутины. Если вы устали подавать один и тот же салат год за годом, попробуйте "Снежную бабу". Это слоеное лакомство с мягким вкусом, хрустящими нотками и белоснежной "шубкой" из яичных белков. Он не просто украсит стол, он станет поводом для разговоров и фото.
Готовится без спешки, из простых продуктов, а смотрится как блюдо из ресторана. Главное дать ему немного настояться, чтобы слои пропитались и раскрыли вкус.
Вам понадобится:
куриное филе отварное — 200 г
картофель варёный — 3 шт.
яйца вкрутую — 6 шт.
маринованные огурцы — 4 шт.
твердый сыр — 200 г
лук репчатый — 1 шт.
майонез — по вкусу
зернистая горчица — 2 ст. л
Для маринада лука:
уксус 9% — 3 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соль — ½ ч. л.
вода — 150 мл
Как собрать салат:
- Замаринуйте лук. Нарежьте мелко, залейте теплым маринадом, оставьте на 15–20 минут. Потом слейте. Лук получится мягким, без резкости.
- Соберите слои. Возьмите большое блюдо или плоскую тарелку и выкладывайте слоями, каждый раз слегка прижимая и смазывая по схеме:
- Картофель натрите на крупной терке, потом смажьте майонезом, сделайте тонкую сеточку из горчицы.
- Курицу нарежьте кубиками, слегка смешайте с майонезом, выложите сверху, добавьте маринованный лук.
- Огурцы нарежьте мелкими кубиками, потом сделайте легкую сеточку майонеза.
- Желтки натрите на мелкой терке, снова смажьте майонезом.
- Сыр натрите мелко, добавьте еще немного майонеза.
- Белки натрите на крупной терке. Это верхний слой, его не смазывайте.
- Украсьте. По желанию посыпьте щепоткой черного кунжута, положите веточку петрушки или сделайте "глазки" из маслин. Но и без этого салат выглядит как зимняя сказка.
- Дайте настояться. Поставьте в холодильник на 1–1,5 часа. За это время вкусы соединятся, а салат станет сочным, но не мокрым.
Подавайте как центральное блюдо на праздничном столе. Он сытный, но не тяжелый, и отлично сочетается с мясными нарезками и горячими блюдами.
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как быстро приготовить вкусную начинку для пирожков.
