Мед часто называют более здоровой альтернативой сахару. Ему приписывают целый ряд полезных свойств: он содержит антиоксиданты, минералы и способен поддерживать работу сердца.
Эксперты поделились отличиями мёда от обычного сахара и рассказали, в чем его преимущества.
Польза
Богат витаминами и минералами
В меде есть небольшие количества белка, витамины группы B, витамин C, а также магний, фосфор и цинк — всего того, чего нет в белом сахаре.
Поддерживает сердце
Исследования показывают, что регулярное употребление меда снижает уровень общего холестерина, триглицеридов и "плохого" ЛПНП, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно полезен клеверный мед.
Ниже гликемический индекс
Мед повышает уровень сахара в крови медленнее, чем обычный сахар, что делает его чуть более безопасным для людей с предрасположенностью к диабету.
Антиоксиданты в темном меде
Темные сорта содержат больше соединений, которые защищают клетки от повреждений, поддерживают здоровье сердца и замедляют старение.
Помогает контролировать вес
Замена рафинированного сахара на мед может способствовать снижению массы тела. Особенно эффективен сырой, необработанный мед.
Антибактериальные свойства
Мед используют для лечения ран, включая диабетические язвы, послеродовые разрезы и абсцессы. Манука-мед особенно известен своей способностью бороться с бактериями, устойчивыми к антибиотикам.
Ускоряет метаболизм алкоголя
Некоторые сорта, например нигерийский цитрусовый мед, помогают быстрее перерабатывать спиртное.
Облегчает симптомы простуды у детей
Гречишный, эвкалиптовый и цитрусовый мед уменьшают ночной кашель и способствуют лучшему сну.
Вред
Мед — высококалорийный продукт. Чрезмерное употребление может навредить здоровью, несмотря на пользу.
По рекомендациям органов здравоохранения, добавленные сахара (включая мед) не должны превышать 5–10% суточной калорийности: примерно 25 г для женщин и 36 г для мужчин.
Мед — это не чудодейственный продукт, но он имеет несколько преимуществ перед обычным сахаром: больше полезных веществ, антиоксидантов и более мягкое воздействие на уровень сахара в крови. Используйте его разумно, и он станет вкусной и полезной заменой рафинированного сахара в рационе.
Вопрос-ответ:
Чем заменить рафинированный сахар?
Попробуйте заменить его на мёд, используйте разные сорта.
Сколько есть мёда в день?
Эксперты рекомендуют не злоупотреблять этим продуктом, и не превышать 5-10% суточной калорийности.
