Основа пирога — нежный отварной картофель. А в качестве начинки используются яйца, нескольких видов сыра, ветчину и сливки. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 6 порций):
- Картофель — 500 г
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло сливочное — для смазывания формы
*
Для начинки: - Сливки 15 % — 100 мл
- Сыр Радомер — 200 г
- Ветчина из индейки — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Сыр сливочный — 100 г
- Сыр моцарелла — 150 г
Способ приготовления:
Неочищенный картофель хорошо промойте и залейте в кастрюле холодной водой. Варите до готовности, примерно 30-40 минут, в зависимости от размера и сорта.
В глубокую миску вбейте яйца. Перемешайте до однородности. Ветчину нарежьте кубиками. Добавьте к яйцам. Перемешайте. Добавьте сливочный сыр. Перемешайте. Влейте сливки.
Радомер или другой твердый сыр натрите на средней терке. Большую часть сыра добавьте в яичную смесь, оставив немного для посыпки формы. Перемешайте.
Дно разъемной формы диаметром 16-17 см застелите пергаментом. Бока и дно формы смажьте сливочным маслом.
Добавьте меньшую часть тертого сыра радомер. Круговыми движениями, вращая форму, распределите сыр по всей форме. Вареный картофель немного остудите. Очистите картофель от кожуры.
Переложите картошку в форму для запекания. Разомните картошку стаканом, формируя дно и боковые стороны. Картофельный слой подсолите и поперчите.
Сбрызните растительным маслом. Отправьте в духовку, разогретую до 200°С, на 15 минут. Достаньте картофельную основу из духовки.
Моцареллу натрите на крупной терке. Половину сыра добавьте на дно картофельной основы. Влейте сырно-мясную начинку. Сверху посыпьте второй половиной тертой моцареллы.
Выпекайте 40-45 минут при температуре 180°С.
Картофельный пирог с сырной начинкой готов.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
Шоколадная галета с ежевикой — хрустящее наслаждение
