Яблочные пироги часто занимают первое место в домашней выпечке, но грушевый вариант дарит особенный вкус и аромат. Повар в Дзен-блоге "zmievskie" (18+) поделился секретом идеального домашнего десерта.
Ингредиенты
- Груши, 4 штуки
- Яйца, 2 штуки
- Сахар, 120 грамм
- Сливочное масло, 100 грамм
- Молоко, 100 мл
- Мука, 220 грамм
- Разрыхлитель, 10 грамм
- Ванильный сахар, 1 ч. л.
- Коричневый или обычный сахар для посыпки, 2 ст. л.
Шаг 1. Замешиваем тесто
Достаньте сливочное масло заранее для размягчения. Разотрите его с сахаром в миске до светлого оттенка. Вбейте яйца по одному. Тщательно перемешивайте массу после каждого добавления. Влейте молоко комнатной температуры.
Смешайте муку с разрыхлителем в отдельной таре. Постепенно всыпьте сухую смесь в жидкую основу. Вымешивайте тесто лопаткой до гладкой и густой консистенции.
Шаг 2. Собираем пирог
Вымойте груши и удалите сердцевину. Срежьте плотную кожуру при необходимости. Нарежьте фрукты тонкими дольками.
Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите половину теста на дно. Распределите часть грушевых долек по поверхности. Покройте фрукты оставшимся тестом.
Украсьте верх красивыми дольками груши веером. Слегка вдавите их в тесто. Посыпьте заготовку сахаром для карамельной корочки.
Шаг 3. Выпекаем пирог
Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте десерт 40–45 минут. Проверьте готовность середины деревянной шпажкой после появления румяной корочки. Подавайте к чаю через 15 минут.
"Этот пирог получается нежным внутри и слегка хрустящим сверху. Особенно мне нравится готовить его в начале осени, когда груши уже появились в большом количестве, но ещё остаются достаточно плотными", — заключает автор.
Напомним, ранее сообщалось о том, как приготовить целебный облепиховый напиток.
