Обычная жарка и пюре быстро надоедают: гораздо интереснее запечь картошку по-деревенски крупными дольками — так, чтобы внутри была нежной, а снаружи покрылась золотистой корочкой.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Масло оливковое — 3 ст. ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Смесь перцев — 0,5 чайной ложки
- Паприка сладкая молотая — 1 чайная ложка
- Кориандр молотый — 0,5 чайной ложки
- Травы — 1 чайная ложка
- Свежая зелень — по желанию
Подготовка клубней
Кожуру срезать не нужно. Просто хорошо промойте овощи жесткой щеткой. Разрежьте каждую картофелину на крупные дольки. Сложите их в глубокую миску. Налейте масло и высыпьте все специи. Перемешайте массу руками. Чеснок пропустите через пресс и отправьте к овощам.
Процесс запекания
Включите духовку на 200 градусов. Застелите противень пергаментом. Выложите дольки в один ряд, но помните, что кусочки не должны касаться друг друга. Запекайте картошку около сорока минут. В середине процесса переверните дольки лопаткой. Достаньте горячее блюдо, посыпьте зеленью и зовите семью к столу.
Личный опыт автора: "Если у вас плохая духовка, которая готовит слишком долго, сначала проварите картошку минут 5-7 после мытья, а потом проведите все следующие этапы. Так, она приготовится гораздо быстрее, а корочка успеет запечься".
Напомним, ранее сообщалось о том, как приготовить настоящую пасту болоньезе.
