Перележавшие бананы у многих отправляются в мусорку, но именно такие фрукты идеальны для выпечки с минимумом сахара. Автор Дзен-блога "Простые рецепты" (18+) поделился секретом приготовления потрясающего пирога, который даст фору надоевшей шарлотке.
Что понадобится
- Спелые бананы — 3 штуки
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 200 грамм
- Сливочное масло — 100 грамм
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Сахар — 150 грамм (можно меньше, если бананы очень сладкие)
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию)
- Щепотка соли
Подготовка основы
Снимите с бананов шкурку и хорошенько разомните мякоть обычной вилкой. Превращать массу в идеальное пюре совсем не обязательно. Небольшие кусочки фрукта сделают текстуру готового пирога интереснее. Любители пряностей могут сразу добавить щепотку корицы для уюта.
Замес теста
В другой миске взбейте яйца с сахаром до появления легкой пенки. Миксер ускорит процесс, но и венчик справится отлично. Влейте туда растопленное масло и перемешайте. Теперь соедините эту смесь с банановой кашицей. Добавьте ваниль, если решили ее использовать.
Финальные штрихи
Просейте муку вместе с разрыхлителем прямо в жидкую массу. Аккуратно вмешайте ее лопаткой или ложкой. Главное здесь — не увлечься. Как только комочки исчезли, сразу останавливайтесь. Долгий замес сделает пирог жестким.
Выпекание
Смажьте форму маслом или застелите ее пергаментом. Выложите тесто и разровняйте поверхность. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Отправьте заготовку внутрь на 40–45 минут.
Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра сухой и чистой. Не передержите пирог, иначе он потеряет свою нежность.
Подача
Дайте выпечке немного постоять в форме перед извлечением. Затем переложите ее на решетку для полного остывания. Такой пирог хорош к чаю и горячим, и холодным.
"В результате у вас получится ароматный и нежный пирог, который оценят все, кто любит простые и домашние десерты. Его можно приготовить буквально за 10 минут, а время выпекания позволит вам заняться другими делами", — заключает автор.
"Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно и быстро, готовлю уже не первый раз, моя семья в восторге", — подтверждает подписчица Полина В. в комментариях к статье.
Напомним, ранее сообщалось о том, как испечь сытный пирог из остатков капусты.
