Раньше моё утро начиналось с суеты и сковородки. Диетологи, конечно, твердят, что завтрак должен быть белковым, но кто хочет просыпаться на час раньше и жарить-парить, пока вся семья спит? Я нашла способ обхитрить систему: теперь мы едим вкусное и полезное, а я сплю на полчаса дольше, делится автор кулинарного дзен-канала ""Едим Дома" с Юлией Высоцкой" (18+).
В чём фишка?
Сырники не жарятся, а запекаются. Никакого масла, шипения и плиты. Вечером я слеплю их и убираю в холодильник, а утром остаётся только бросить на противень и включить духовку. Пока они доходят, я спокойно иду в душ — и завтрак готов без моего участия.
Что берём:
- Творог (жирность 9%) — 360 г
- Манка — 40 г
- Сахар — 40 г
- Одно яйцо
- Соль — примерно половинка чайной ложки
- Ванильный экстракт — тоже половинка ложки
Как делаем:
Творог лучше протереть через сито — так масса станет лёгкой и воздушной, а не жидкой. Можно использовать блендер, но сито даёт самый нежный результат.
Смешиваем творог с яйцом, сахаром, солью, ванилью и манкой.
Формируем сырники, панируем их в муке и отправляем в морозилку на 15 минут. Я обычно оставляю их в холодильнике на всю ночь — утром вообще никаких хлопот.
Кладём на противень и ставим в духовку при 200 °C.
Нюанс:
Если хочется румяной корочки, можно сначала быстро обжарить их на сковороде — по минуте-полторы с каждой стороны. Тогда в духовке они будут готовы уже через 15 минут. Но и без обжарки они отлично пропекаются и получаются сочными.
Отзыв:
Анжелика, 32 года, Новосибирск
"Я вечно ношусь между работой, садиком и домашними делами, поэтому утром каждая лишняя минута сна — на вес золота. Эти сырники меня реально спасли: вечером я слепила заготовки вместе с дочкой (она обожает помогать), утром просто закинула их в духовку и ушла мыться. Готовый завтрак ждал нас на столе, пока я собиралась, — никакого стояния у плиты и отбитых рук. Муж даже не поверил, что там нет муки, и съел добавку, а дочка умяла без капризов, хотя обычно к творогу относится подозрительно. Для меня главный плюс — это время: вместо того чтобы суетиться, я спокойно напилась кофе и ушла на работу без опоздания. Теперь это наш фирменный рецепт для будних дней, а ещё я поняла, что и моя мама в восторге — она уже взяла рецепт себе!".
