ChitaMedia, 23 июня. 26 июня в Забайкальском краевом краеведческом музее пройдёт закрытая презентация книги "Поваренная книга, или Опытные: кухмистер, кондитер, декабрист и его жена. Музейный экспонат в контексте времени: комментарий, каталог и рецепты" (0+). Об этом 22 июня "Культуре 75" сообщил научный сотрудник музея Максим Федосеев.
Издание основано на подлинной рукописи первой половины XIX века "Кулинарная книга декабристов" (0+), которая хранится в фондах музея. Предполагается, что рецепты записывала Аполлинария Смольянинова — дочь управляющего Читинской волостью Семёна Смольянинова и жена декабриста Дмитрия Завалишина.
Над современной книгой работали исследователи из Читы, Иркутска и Владивостока. В неё вошли не только рецепты, но и краеведческие очерки, а также каталог музейных предметов, связанных с декабристами. Книгу напечатали в пермской типографии "Астер" тиражом 500 экземпляров. Издание создано в рамках проекта "Поваренная книга, или Опытные: кондитер, кухмистер, декабрист, его жена и некто Смольянинов" при поддержке Благотворительного фонда Владимира Потанина.
Презентация пройдёт по приглашениям, но книгу можно будет приобрести в музее в любой рабочий день после мероприятия. Во время события повара из читинских ресторанов приготовят блюда из старинного сборника, адаптировав их под современные продукты, и запишут процесс на видео.
В музее также работает одноимённая выставка, где представлены списки продуктов, которые декабристы просили прислать из центральной России, и звучат романсы того времени.
