В Азии очень любят капусту, особенно квашенную. Именно поэтому китайцы уделяют выращиванию этого овоща особое внимание. Кочаны на китайских плантация всегда гигантские. Но и у частных дачников в Китае капуста вырастает на славу — крупная, сочная, хрустящая. В чем же секрет богатого капустного урожая? Китайскую дачную тайну выяснила блогер Алена, автор дзен-канала "ХОЗЯЮШКА" (18+).
Оказывается, китайские огородники поливают свою капусту солью. Умеренная концентрация соли создает так называемый осмотический стресс. Под воздействием этого стресса культура начинает активнее запасать воду и питательные вещества в тканях. В результате кочаны выходят более плотные и тяжелые. Помимо этого, соль стимулирует выделение пролина — аминокислоты, которая помогает растениям переносить неблагоприятные условия. Такая капуста дольше хранится и не болеет.
Суть "соленого" метода
Китайская дачница поделилась с Аленой рецептом "соленого" полива. Нужно развести столовую ложку поваренной соли в 10-литровом ведре воды и поливать капусту дважды в неделю с момента завязывания кочана. Полив производится под корень вечером и обязательно по влажной почве.
Результат
Первый эффект после эксперимента над парой кустов блогер заметила через 10 дней: листья стали более упругими и плотными, на них не было ни одного слизня, в то время как экземпляры, не политые солью, были почти полностью погрызены вредителями. Еще через несколько дней листья на "соленой" капусте стали более пружинистыми, как резина, в отличие от мягких слабых листьев "обычных" кочанов.
"К концу июля разница между "солёными" и контрольными кустами стала разительной. "Солёная" капуста не только была плотнее — она оказалась устойчивее к болезням", — отмечает блогер.
В августе после затяжных дождей вся капуста стала подгнивать, а "соленые" кочаны остались как ни в чем не бывало. В конце августа ударили заморозки, но и этот суровый факт никаким образом не затронул капусту, политую солью. В итоге кочаны вышли гигантские, сочные, хрустящие, без единого погрыза — такие и хранятся вплоть до следующего сезона.
