Когда утром каждая минута на счету, а душа просит горячего и уютного блюда, на выручку приходят оладьи из овсянки. Их главное преимущество — отсутствие пшеничной муки и рафинированного сахара, при этом все ингредиенты найдутся на любой кухне. Даже самые привередливые маленькие гурманы уплетают их за обе щеки. Рецептом делится ИА ChitaMedia.
Продукты для быстрого старта:
- геркулес (требующий варки 10–15 минут) — 150 граммов;
- банан (зрелый) — 1 штука;
- куриное яйцо — 1 штука;
- жидкость (молоко или фильтрованная вода) — 50–70 мл (это около 3–4 столовых ложек);
- щепотка поваренной соли;
- растительное масло для обжаривания.
Пошаговый процесс приготовления:
Овсяные хлопья превратите в однородную крупчатку с помощью блендера или кофемолки.
Банан тщательно разомните вилкой до состояния пюре, добавьте к нему яйцо, соль и влейте молоко (воду). Хорошо перемешайте венчиком.
Всыпьте полученную овсяную муку и замесите основу. Консистенция должна напоминать густую сметану — масса должна медленно сползать с ложки, но не растекаться лужей.
Сковороду поставьте на средний огонь, смажьте маслом и дайте ей прогреться.
Порционные порции выкладывайте столовой ложкой, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте каждую сторону в течение 2–3 минут до появления румяной корочки.
Секреты идеального результата:
- Отдавайте предпочтение классическим хлопьям, которые нужно варить. Быстрорастворимые варианты слишком мелкие и дают излишнюю плотность — изделия получаются резиновыми.
- Если тесто получилось текучим, добавьте ещё немного смолотых хлопьев. Доведите до состояния, при котором масса сохраняет форму на сковороде, но при этом остаётся воздушной и не забитой.
