Клубника и творог — отличное сочетание для начала дня. Сырники с яркой, сочной и полезной ягодой очень вкусные и ароматные. Чтобы сырники лучше держали форму, в творожное тесто кроме муки добавляется манная крупа. Нежные клубничные сырники по вкусу и детям, и взрослым. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 3 порции):
- Творог (жирностью 5 %) — 400 г
- Клубника свежая — 100 г + для подачи
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 100 г
- Крупа манная — 50 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 1-2 щепотки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Масло растительное — 3 ст. ложки
Как приготовить?
Подготовьте все ингредиенты. Творог автор использовала магазинный, жирностью 5%. Клубнику промойте под проточной водой и обсушите. Заменять свежую клубнику замороженной не рекомендуется, так как после разморозки ягоды очень мягкие и кусочки просто растворятся в твороге.
Соедините в глубокой миске творог, яйца, сахар и соль (1 щепотка). Вилкой разомните все компоненты в однородную творожную массу. Добавьте манную крупу, перемешайте. Оставьте на 5-8 минут для набухания манки и впитывания жидкости.
Добавьте в творожное тесто разрыхлитель. Понемногу подсыпая муку (50 г), перемешивайте массу до консистенции мягкого, слегка липнущего к рукам, но держащего форму, теста. Автор добавила в тесто 50 г муки, остальная мука (50 г) понадобятся для обваливания сырничков перед жаркой.
С ягод срежьте зелёные листочки. Клубнику нарежьте небольшими кусочками. Добавьте клубнику в миску и аккуратно перемешайте — тесто готово.
Мокрыми руками сформируйте из части теста шарик и приплюсните его по бокам, формируя круглый сырник. Обваляйте заготовку в муке с двух сторон. Таким же образом сформируйте 3-4 сырника. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите заготовки и жарьте на среднем огне 5-6 минут.
Аккуратно переверните сырники на другую сторону и жарьте ещё 5-6 минут. Тем временем подготовьте следующую партию сырников.
Готовые сырники переложите на тарелку. Так пожарьте все сырники. Из указанного количества продуктов у автора получилось 10 сырничков.
Украсьте тарелку с сырниками свежей клубникой и листьями мяты или тимьяна (по желанию).
Рекомендуется подавать сырники к столу сразу, пока горячие. Можно дополнить их любимым джемом, мёдом или сметаной, но и без добавок сырники очень вкусные и сочные.
Приятного аппетита!
