Трайфл "Сникерс" — изысканный десерт в стакане. Нежные кусочки шоколадного бисквита, сливочный крем, карамель и крем из творожного сыра, варёной сгущёнки и арахиса — это даже звучит вкусно! Десерт получается достаточно сладким, с идеальным сочетанием текстур. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты:
Для бисквита:
Сахар — 100 г
Мука — 80 г
Какао-порошок — 30 г
Яйца — 3 шт.
*
Для карамели:
Сахар — 150 г
Сливки 33-35 % — 100 мл
Масло сливочное — 30 г
Соль — 1 щепотка
*
Для сырного крема:
Сыр творожный — 300 г
Молоко сгущённое вареное — 150 г
Арахис жареный очищенный — 80 г
*
Для сливочного крема:
Сливки 35 % — 500 г
Сахарная пудра — 20 г
Сахар ванильный — 8 г
*
Мята — для украшения
Как приготовить?
Арахис измельчаем в блендере в крупную крошку. Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. Яйца взбиваем миксером до пышной пены. Порциями добавляем сахар. Продолжаем взбивать. Смешиваем муку и какао-порошок. Добавляем эту смесь в яичную массу. Перемешиваем лопаткой.
Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму и разравниваем. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовим карамель. В кастрюлю с толстым дном всыпаем сахар. Растапливаем сахар на слабом огне, не перемешивая, лишь покачивая посуду. Когда сахар полностью расплавится, добавляем сливочное масло. Добавляем соль. Активно перемешиваем лопаткой. Перетираем карамель через сито.
Готовим сливочный крем. В миске соединяем сливки, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбиваем миксером до загустения. Для сырного крема в миске соединяем творожный сыр и вареную сгущёнку. Взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем измельчённый арахис. Аккуратно перемешиваем лопаткой.
Готовый шоколадный бисквит достаём из духовки. Остужаем. Нарезаем бисквит небольшими квадратиками. На дно стаканов или креманок выкладываем слой бисквита. Сверху выкладываем часть сырного крема. Поливаем карамелью. Выкладываем слой сливочного крема. Распределяем оставшийся бисквит по стаканам. Следующим слоем распределяем сливочный крем.
По желанию украшаем трайфл карамелью, листиком мяты и арахисом.
Приятного аппетита!
Ранее, мы делились рецептом торта "Рафаэлло" на сковороде со сгущенкой.
