Чебуреки из лаваша с мясом и сыром — это простой и быстрый способ приготовить вкусный перекус или ужин без лишних хлопот. Добавление помидоров и репчатого лука делает их такими же сочными, как и традиционные чебуреки. Рецепт публикует ИА ChitaMedia .
Продукты (на 5 порций):
- Лаваш круглый — 240 г (5 шт. диаметром 27 см)
- Сыр моцарелла — 150 г
- Помидоры — 200 г
- Фарш куриный — 400 г
- Лук репчатый — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка свежая — 12 г
- Яйца средние — 3 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сметана — 80 г
- Мука — 40 г
- Масло растительное для обжаривания чебуреков — 80 мл
Как приготовить?
Фарш выкладываем в миску. Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками (лучше как можно мельче, чтобы он успел приготовиться). Выкладываем лук к фаршу. Петрушку измельчаем и тоже добавляем к фаршу. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс в миску с фаршем.
Помидоры нарезаем кубиками. Добавляем к фаршу. Добавляем соль и перец. Все хорошо перемешиваем. Моцареллу натираем на крупной терке.
Для кляра в миску разбиваем яйца. Добавляем сметану, соль и перец. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку. Снова перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков.
На половинку лаваша выкладываем 1/5 часть фарша. Равномерно распределяем фарш по половине лаваша, немного не доходя до краев. Сверху выкладываем 1/5 часть натертого сыра. Складываем лаваш с начинкой пополам.
Перекладываем "чебурек" на тарелку и обильно смазываем кляром с двух сторон. Также немного смазываем кляром внутренний край лаваша (чтобы лаваш немного склеился). Если чебуреки небольшие, их можно просто окунать в кляр.
Разогреваем сковороду с маслом (около 2 ст. ложек). Масло должно почти покрывать дно сковороды. Выкладываем "чебурек" на сковороду.
Обжариваем на небольшом огне под крышкой примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Так обжариваем все "чебуреки", по мере необходимости добавляя растительное масло.
Готовые чебуреки вначале выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Ленивые чебуреки с мясом и сыром готовы. Подаем горячими.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
