Баклажаны с тефтелями — оригинальное и очень симпатичное блюдо, которое приготовить совсем несложно. Баклажаны получаются очень сочными, мягкими, а ароматные мясные тефтельки делают блюдо более сытным. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 6 порций):
- Фарш свино-говяжий — 250-300 г
- Баклажаны — 6 шт.
- Сыр твёрдый — 30 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сок томатный — 300 мл
- Базилик свежий — 3-5 листиков
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Как приготовить?
Баклажаны промываем и отрезаем у них хвостики. Делаем тонкие надрезы поперек баклажана не до конца. Чтобы надрезы были равной глубины.
Переворачиваем баклажан и делаем надрезы под углом 45 градусов. Разворачиваем баклажан и скрепляем концы зубочисткой. Так проделываем с каждым баклажаном. Укладываем баклажаны на противень.
Лук очищаем и мелко нарезаем. Два зубчика чеснока очищаем и мелко рубим. Базилик также мелко нарезаем.
В фарш кладем лук, измельченный чеснок и базилик. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Влажными руками формируем тефтельки и укладываем их в кольцо из баклажанов.
Сыр натираем на мелкой терке. Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. Посыпаем тефтели сыром.
Оставшийся чеснок очищаем и выдавливаем в миску с томатным соком. Вливаем растительное масло, солим и перчим. Перемешиваем.
Поливаем получившимся соусом баклажаны с тефтелями. Запекаем баклажаны с тефтелями в духовке 35 минут. В это время периодически поливаем баклажаны соусом с противня.
Достаем противень из духовки, даем блюду немного остыть, удаляем зубочистки.
Баклажаны с тефтелями готовы к подаче.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
Этот компот затмит любую газировку: персики, сливы и клубника в одном стакане
