На сковороде с антипригарным покрытием некоторые продукты рекомендуется жарить без масла. К ним относятся сало, жирные сорта рыбы, баранина, свинина, утятина и другое высококалорийное мясо. Если не использовать масло, сковорода прослужит дольше.
Однако блюда с добавлением помидоров лучше жарить на растительном масле. Из-за кислоты в томатном соке антипригарное покрытие портится быстрее.
По этой же причине не стоит готовить в такой посуде блюда с уксусом. А ещё она плохо реагирует на резкое охлаждение. Лучше не вливайте холодную воду в сковороду, едва сняв её с плиты.
А вот сливочное масло — как и маргарин — вообще не создано для таких сковород. Оно может начать пригорать даже на достаточно слабом огне, и блюдо будет испорчено. Как и покрытие.
Его могут повредить и попытки удалить остатки расплавленного сахара. Сладости желательно готовить в другой посуде, советуют "Белновости".
