Рестораторы и владельцы кафе заявили, что несмотря на высокую посещаемость заведений общепита, в отрасли наблюдается дефицит сотрудников — официантов и поваров. Об этом сообщает ИА ChitaMedia с ссылкой на пресс-службу Центрального Банка РФ.
"Помимо влияния ослабления рубля в середине прошлого года остро ощущается проблема нехватки на рынке труда поваров и официантов. Конкуренцию местному общепиту составляют столовые горнодобывающих комбинатов, предлагая работникам более высокие зарплаты", — уточняется в публикации.
В пресс-службе отметили, что в Забайкальском крае растёт спрос на фастфуд и готовую еду. Например, в Чите с начала года кафе-столовая планировала расширить производство, чтобы в большем объёме продавать бургеры, шаурму, картошку-фри и кофе. Организация приобрела оборудование, наняла новых сотрудников, отремонтировала помещение для производства и раздачи.
