Просто смешайте и оставьте на ночь — мясо получится сочным, мягким и ароматным. Этот рецепт от ИА ChitaMedia выручит вас на пикнике или даче.
Ингредиенты
— 1 кг мяса (говядина, свинина, баранина или курица):
— Сок из 2 лимонов
— 4 ст. ложки оливкового масла
— 4 зубчика чеснока (раздавить или мелко порезать)
— 1 крупная луковица (мелко нарезать)
— 2 ст. ложки соевого соуса
— 2 ч. ложки куркумы
— 1 ч. ложка зиры (кумина)
— 1 ч. ложка молотого перца
— Соль и чёрный перец — по вкусу
— Можно добавить свежие травы (розмарин, тимьян, базилик)
Как приготовить:
В большой миске смешайте лимонный сок, масло, чеснок, лук, соевый соус, куркуму, зиру и перец.
Залейте этой смесью куски мяса, чтобы они были покрыты со всех сторон. Накройте миску крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на ночь (на 6–12 часов).
Перед жаркой достаньте мясо за полчаса — пусть согреется при комнатной температуре.
Нанизывайте мясо на шампуры. При желании добавьте веточки трав.
Жарьте на гриле или мангале до готовности, иногда переворачивая и смазывая остатками маринада.
Готовые шашлыки сложите на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять несколько минут.
Приятного аппетита!