Забыла, что такое сухой манник: теперь пеку только так — вкуснее, чем у бабули

ChitaMedia, 25 ноября. Существует множество творожных десертов: запеканки, сырники, суфле. Но манник всегда остается в сердце как самый теплый и простой вариант. Особенно если сделать его без манки и без муки, тогда кекс становится невероятно нежным, тающим во рту, а творог сочным и легким.

Ингредиенты:

Творог 5–9% — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 3 ст. ложки
Крахмал — 3 ст. ложки с горкой
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Щепотка соли
Сливочное масло для формы

Как приготовить:

• Творог разомните вилкой или пробейте блендером до гладкости.
• Отделите белки от желтков.
• Желтки взбейте с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной массы.
• Добавьте творог и крахмал, перемешайте до однородности.
• Белки взбейте до устойчивых пиков.
• Аккуратно введите белки в творожную массу лопаткой.
• Выложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
• Выпекайте в духовке при 180°C 35–40 минут, пока поверхность не станет золотистой и сухой.

Готовый кекс немного осядет при остывании. Зато он останется воздушным, бархатистым и настолько нежным, что тает на языке. Подавайте с ягодами и сметаной.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>