14 января. Это блюдо готовится легко и быстро, а главное, что для него нужны подойдут простые продукты. Из этого рецепта, вы, кстати, узнаете секрет — как сделать рис рассыпчатым. А о том, как приготовить рис с сосисками и консервированным горошком расскажет ИА ChitaMedia.
Продукты (на 4 порции)
Рис (у меня длиннозёрный пропаренный) — 230 гр.
Сосиски — 270 гр.
Горошек зелёный консервированный — 200 гр.
Морковь — 180 гр.
Лук репчатый — 150 гр.
Лимон — 70 гр.
Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки
Подготавливаем необходимые продукты. Также понадобится 500 мл кипятка.
С консервированного горошка сливаем жидкость. Очищенные от оболочки сосиски нарезаем кружочками. Сперва на сковороде с двух сторон обжариваем сосиски (после обжарки переложить в тарелку), а потом до золотистого цвета лук и морковь, нарезанные маленькими кубиками.
В сковороду к овощам добавляем промытый рис и обжариваем 1-2 минуты. Выжимаем сок из четвертинки лимона и добавляем в рис — это поможет ему не развариться и добавит лёгкую кислинку. Солим и перчим по вкусу, а после заливаем 300 мл кипятка. Доводим до кипения, и готовим рис под крышкой на маленьком огне 5-7 минут. Спустя это время добавляем обжаренные сосиски и консервированный зелёный горошек. Всё перемешиваем и добавляем ещё 200 мл кипятка.
Накрываем сковороду крышкой и готовим на маленьком огне (не перемешивая) ещё примерно 15 минут, до готовности риса и полного впитывания жидкости. В самом конце приготовления перемешиваем. Выключаем огонь, даём рису постоять под крышкой ещё 10 минут.
По материалам:russianfood.com