5 июня 2023. Кедровые орехи — национальный продукт России, который к тому же является одним из самых дорогих орехов в мире. Первое упоминание орехов как продукта питания датируется 5 тысячами лет назад. О том, чем ещё славятся сытные и вкусные кедровые орехи — в рубрике “Польза и вред” от ИА ChitaMedia
Кедровые орехи были известны как пищевой продукт ещё в древности. Упоминания о них можно найти в старинных китайских, русских и греческих источниках. Китайские императоры использовали их как деликатес, а в Российской Империи кедровые орехи были популярны как рацион для штаб-офицеров и артиллеристов, когда городились осады. В СССР кедровые орехи использовались для лечения ряда заболеваний, в том числе для повышения выносливости и укрепления иммунитета. В современном мире кедровые орехи приобретают все большую популярность благодаря их питательной ценности и лечебным свойствам.
Кедровые орехи являются богатым источником питательных веществ, включая белки, жиры, углеводы, витамины Е, С, В, фолиевую кислоту, минералы (магний, кальций, калий, железо, марганец, цинк и другие). Они также известны своими антиоксидантными свойствами.
Кедровые орехи могут помочь контролировать уровень холестерина, способны улучшить работу пищеварительной системы. Они содержат вещества, такие как фитостеролы и антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от развития рака. Кедровые орехи содержат витамин С, который помогает укреплять иммунитет и защищать организм от болезней. Кроме того, они помогают улучшить настроение и содержат йод, который является важным элементом для работы щитовидной железы и профилактики её заболеваний.
Несмотря на множество полезных свойств, употребление кедровых орехов может привести к некоторым побочным эффектам. Например, они имеют высокую питательную ценность, но также содержат много калорий и жиров. Если потреблять их в больших количествах, это может привести к набору веса и повышенному уровню холестерина. Употребление кедровых орехов может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Симптомы могут включать в себя зуд во рту, кожные высыпания, насморк и кашель. Они могут также вызвать дискомфорт в желудке и проблемы с пищеварением, употребление орехов может не сочетаться с некоторыми лекарствами.
Рекомендуемое количество кедровых орехов, которое можно съесть в день, составляет примерно 10-15 орешков. Такое количество содержит достаточно питательных веществ, которые помогают поддерживать здоровье, но не приводят к избытку калорий и жиров.