3 февраля 2022. ИА ChitaMedia предлагает рецепты на каждый день, используемые жителями Забайкалья разных времён.
Ингридиенты:
Способ приготовления:
Первым делом приступаем к приготовлению теста. Для этого в глубокой миске необходимо смешать просеянную муку, соль и яйцо. Далее в получившуюся массу добавляем чистую воду комнатной температуры. Замешиваем тесто, оно должно получиться довольно плотным. Готовое тесто нужно убрать в сторону и накрыть плёнкой, чтобы оно не заветрилось.
Для приготовления начинки мясо необходимо промыть в проточной воде и осушить бумажным полотенцем. Далее мясо необходимо нарезать небольшими кусочками и пропусть через мясорубку вместе с чесноком и луком. В получившийся фарш добавляем соль, перец и петрушку по вкусу.
После этого нужно раскатать тесто тонким пластом и вырезать круги. В центр каждого выкладывается готовая начаинка. Края кружка смазываются предварительно взбитым желтком.
Кружок теста с начинкой складывается пополам. Края прижимаются при помощи вилки.
В глубокую сковороду или кастрюлю необходимо налить растительное масло, которое разогревается до максимального температурного режима.
Хушууры обжариваются до золотистого состояния во фритюре с обеих сторон. Далее их необходимо выложить на бумажное полотенце, а затем на сервировочное блюдо.