Новогодний ужин должен радовать, а не утомлять хозяйку. Салат "Комплимент" — это спасение для тех, кто хочет удивить гостей, но не готов проводить ночь на кухне. В нем нет майонезных гор и тяжелых ингредиентов. Нежная сладость ананаса, сочные морепродукты и привычный сыр создают гармонию, которая нравится всем. Блюдо выглядит дорого, готовится за 15 минут и оставляет чувство легкости.
Подготовка морепродуктов
Важно не переварить креветки, иначе они станут "резиновыми".
- Вскипятите воду с солью, лавровым листом и веточкой укропа.
- Опустите замороженные неочищенные креветки (500 г).
- Варите ровно 3 минуты после закипания.
- Остудите и очистите от панциря. Если берете уже очищенные (350 г), варите всего 1–2 минуты.
Сборка салата
Используйте плоскую тарелку или порционные салатники. На дно положите листья Айсберга или Романо.
- Первый слой. Кубики ананаса (150 г). Обязательно отожмите их от сиропа, чтобы салат не "поплыл". Слегка смажьте майонезом.
- Второй слой. Рубленые вареные яйца (3 шт.). Тонкий слой майонеза.
- Третий слой. Тертый твердый сыр (100 г). Смажьте майонезом.
- Финал. Красиво выложите креветки сверху.
"Название говорит само за себя — он действительно делает комплимент и вкусу гостей, и умению хозяйки: в нем удивительно сочетаются нежная сладость ананаса, сочные креветки и привычные сыр с яйцами, поэтому рецептом интересуются все, кто его попробовал", — делится автор дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей" (18+).
Секреты свежести
- Перед самой подачей сбрызните салат столовой ложкой лимонного сока. Кислинка подчеркнет сладость ананаса и освежит вкус морепродуктов.
- Используйте майонез умеренно. Салат и так получается сочным благодаря ананасу и креветкам. Лучше взять легкий вариант или домашний соус.
- Собирайте блюдо непосредственно перед застольем. Листья должны хрустеть, а креветки оставаться упругими и аппетитными.
Этот салат украшает стол яркими красками и становится тем самым блюдом, за которым тянутся руки. Он доказывает: чтобы приготовить шедевр, не нужны редкие ингредиенты. Достаточно немного фантазии.
Приятного аппетита!
