Автор Дзен-блога "Всегда Вкусно"! (18+) поделился рецептом нежной курицы в ароматной индийской подливе. Такое мясо точно станет хитом на вашем столе.
Подготовка мяса
Сначала займитесь филе. Нарежьте курицу удобными кусочками и сложите в глубокую миску. Посыпьте заготовку солью и куркумой. Щедро полейте мясо лимонным соком. Тщательно соедините ингредиенты и оставьте филе пропитываться ароматами.
Ароматная база
Теперь подготовьте овощи. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами. Возьмите мелкую терку. Измельчите на ней зубчики чеснока вместе с корнем имбиря.
Процесс жарки
Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте немного растительного масла, бросьте туда имбирную кашицу, чеснок и лук. Обжаривайте эту смесь ровно одну минуту. Выложите кусочки курицы к овощам. Активно перемешайте содержимое посуды.
Магия специй
Настало время для приправ. Добавьте в сковороду чайную ложку гарам масала, половину чайной ложки острого чили и целую чайную ложку кумина. Снова все хорошенько перемешайте.
Тушение и финал
Влейте в посуду бульон. Дождитесь активного кипения жидкости. Сразу убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой. Томите блюдо ровно десять минут. Добавьте в соус кокосовое молоко. Продолжайте томление еще три минуты. В самом конце посыпьте угощение свежей зеленью петрушки. Снимите посуду с огня.
Комментарий хозяйки Анастасии:
"Готовила это блюдо на прошлых выходных. Дочь попросила добавки, хотя обычно ест скромно. Соус выходит невероятно нежным. Кокосовое молоко дает приятную бархатистость. И главное — очень необычно".
Напомним, ранее сообщалось о том, как сделать быстрое варенье из клубники.
