Раньше мне казалось, что приготовление лазаньи — это какая-то высшая кулинарная магия, полная сложных заморочек. На самом деле всё гораздо проще. Это идеальное блюдо, когда хочется накормить семью чем-то основательным и вкусным, пишет автор дзен-канала "Сладкий Персик" (18+).
Ингредиенты:
Для мясной начинки:
- Фарш — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры (свежие или консервированные) — 3 шт.
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса бешамель:
- Молоко — 1 л
- Сливочное масло — 90 г
- Мука — 3 ст. л.
- Сушёный чеснок и базилик — по 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Для сборки:
- Листы для лазаньи (сухие) — 15 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
Мясная начинка
Мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде 3–5 минут до прозрачности. Добавьте фарш и жарьте 8 минут, разминая комочки лопаткой. Посолите, поперчите, добавьте томаты (свежие без кожицы или консервированные). Тушите на среднем огне 15 минут.
Соус "Бешамель"
Растопите сливочное масло в ковшике. Всыпьте муку, энергично размешайте венчиком. Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая помешивать. Варите 5–7 минут до загустения. Добавьте чеснок, базилик, соль и перец. Прогрейте ещё 2 минуты.
Сборка и запекание
В форму выложите слоями: Немного бешамеля — сухие листы лазаньи — бешамель — мясная начинка тёртый сыр. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Сверху должны быть листы, смазанные соусом и посыпанные сыром.
Запекайте при 180°C около 20 минут. Перед подачей дайте лазанье постоять 15 минут — так она лучше держит форму и аккуратнее режется.
Приятного аппетита!
Комментарии из соцсетей:
Пользователь "Такая какая есть" пишет — "Если дополнительно каждый слой проложить моцареллой, то вообще вкус бомбический. Любимое блюдо моего мужа и детей.
Алёна Шульгина добавляет: "Шикарный рецепт, следовала ему строго, получилось очень вкусно, вы перебороли мою боязнь лазаньи, спасибо!".
