К чаю всегда так и просится что-то сладкое, но при этом классические мучные изделия часто не вписываются в диету. Тем временем автор Дзен-блога "Готовим с Оксаной Пашко" (18+) раскрыла альтернативный рецепт нежного манника на кефире и без муки.
Что понадобится
Манная крупа — 290 г
Кефир — 380 мл
Сахар — 270 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 150 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — щепотка
Пошаговый рецепт
Сначала высыпьте крупу в глубокую миску, залейте ее прохладным кефиром и тщательно перемешайте компоненты. Теперь смесь обязана настояться минимум тридцать минут, а лучше оставить ее на пару часов — тогда текстура будущего десерта станет невероятно воздушной.
Займитесь масляной основой. В другой посудине смешайте мягкое масло комнатной температуры и добавьте сахарный песок. Аккуратно разотрите эту массу обычной ложкой. Бросьте щепотку соли в масляную смесь. Вбейте туда яйца. Каждый раз тщательно размешивайте состав до однородности.
Вернитесь к манке, которая уже набухла. Всыпьте туда соду. Снова хорошенько все перемешайте. Объедините две заготовки — влейте яично-масляную массу в манную основу. Добейтесь идеальной гладкости теста.
Подготовьте форму для выпечки. Щедро смажьте ее стенки сливочным маслом. Перелейте готовое тесто внутрь. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Отправьте туда форму. Засеките примерно сорок минут.
Достаньте готовый десерт. Дайте ему полностью остыть и аккуратно извлеките выпечку из формы. Сверху можно щедро припудрить сахарной пудрой.
Игра с вкусами: добавьте свою изюминку
Базовый рецепт легко трансформировать. Хотите яркий аромат? Натрите цедру лимона или апельсина. Любите кислинку? Свежие кусочки яблок или сочная вишня тоже прекрасно впишутся в эту композицию.
Опыт хозяек:
Хозяйка Валентина попробовала приготовить манник по рецепту, и в комментариях к статье подчеркнула, что можно даже уменьшить количество сахара и масла, и десерт все равно будет очень вкусным.
