Многие привыкли к копченной или соленой скумбрии, но она также получается очень вкусной в духовке. Как просто ее запечь, рассказала автор Дзен-блога «Готовим с Калниной Натальей» (18+).
Что понадобится:
- Скумбрия — две штуки
- Лимон — половина
- Лук репчатый — две головки
- Сметана — одна столовая ложка
- Масло растительное — две столовые ложки
- Приправа для рыбы —1/3 чайной ложки
- Соль — по вкусу
Как готовить:
Рыбу промойте, очистите от внутренностей и натрите солью. Затем сделайте поперечные надрезы, чтобы получились кусочки шириной около 2,5–3 см, но не прорезайте тушку до конца. Внутрь брюшка положите ломтики лимона, а в сделанные разрезы вставьте дольки лука.
Противень смажьте маслом. На дно выложите лук кольцами в два слоя, сверху разместите подготовленную рыбку. В сметану добавьте приправу для рыбы и этой смесью смажьте тушку с помощью кисточки или ложки. Затем отправьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте скумбрию 40–45 минут до появления румяной корочки.
«Луковые кольца придают сочность, лимон придает кислинку и благородный аромат, загорелая корочка помогает сохранить сочность. Готовьте и радуйте себя и своих родных», — заключает хозяйка.
