ChitaMedia, 3 августа. Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) присвоила продукту "Боргойская баранина" официальный статус географического указания. Свидетельство выдано сельскохозяйственному кооперативу "Хамтаа" из Джидинского района Республики Бурятия. Об этом сообщает "Буряад ТВ".
Это означает, что теперь только мясо, произведённое в строго определённой местности и соответствующее установленным требованиям, может продаваться под названием "Боргойская баранина". Другие производители не смогут использовать это наименование.
Решение стало результатом работы в рамках национального проекта "Технологическое обеспечение продовольственной безопасности". Для получения статуса кооперативу пришлось доказать, что особые свойства баранины связаны с природными условиями Джидинской долины — составом почв, чистотой воды, местной флорой и традиционным вольным выпасом овец.
Весной в районе села Белоозёрск из земли выступает природная соль хужир. Ветер разносит соляную пыль по пастбищам-солончакам, где пасутся овцы. Эта естественная минеральная добавка влияет на вкус мяса, делая его сладковато-солоноватым с оттенком степных трав.
В подготовке документов участвовали Министерство сельского хозяйства и продовольствия Бурятии, центр "Мой бизнес", ИП Карпуков В.В., а также профессора ВСГУТУ Баяна Баженова и Ирина Ханхалаева, доцент БГСХА Татьяна Полозова.
Как отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Амгалан Дармаев, географическое указание подтверждает уникальность продукта и защищает его от подделок. Джидинский район ежегодно лидирует в республике по поголовью овец, крупного рогатого скота и лошадей, а гастрономический фестиваль "Боргойская баранина" уже пять лет проходит с большим успехом. Теперь "Боргойская баранина" — не просто известный местный продукт, а охраняемый законом бренд Республики Бурятия.
