Если обычное картофельное пюре со сливочным маслом уже надоело, попробуйте новый вариант — оно станет ещё нежнее и вкуснее. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Вот что делаем:
Очищенный картофель кладём в кастрюлю, заливаем подсоленной водой. Сначала греем на сильном огне, а как вода закипит — убавляем огонь и закрываем крышкой.
Когда картошка станет мягкой, сливаем воду, но один стакан жидкости оставляем — он пригодится, чтобы разбавить пюре.
Теперь берём толкушку и начинаем разминать картофель. Прямо во время разминания добавляем 2–3 ложки мягкого плавленого сыра (такого, что продаётся в баночках).
Хорошо перемешиваем картошку с сыром, а потом по чуть-чуть вливаем ту самую воду, в которой варилась картошка, пока пюре не станет нужной густоты.
Пюре готово! Можно подавать. А чтобы было ещё аппетитнее, посыпьте сверху зелёным луком или другой зеленью.
Приятного аппетита!
Личный опыт:
Рецепт — просто бомба, готовила вчера на ужин. Пюре получилось невероятно воздушным и сливочным, сыр растворяется без следа и даёт ту самую бархатистость. Единственное — чуть не пересолила, потому что сыр уже солёный. Зелень сверху действительно оживляет блюдо, я добавила зелёный лук — смотрится празднично. Теперь вместо обычного пюре буду делать только так.
Пример из жизни:
Моя сноха Настя тоже вдохновилась этим рецептом, но взяла не баночный сыр, а плавленые ломтики для бутербродов. Они не расплавились, а остались липкими вкраплениями — пришлось спасать блендером. С тех пор она всегда проверяет упаковку.
