Куриный суп с вермишелью — классика первых блюд. Не менее вкусным получается суп и из куриных сердечек. Они создают насыщенный бульон, который идеально дополняют вермишель, картофель и обжаренные овощи. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 6 порций):
Куриные сердечки — 700 г
Вермишель — 50 г
Картофель — 350 г
Морковь — 190 г
Лук репчатый — 150 г
Масло растительное — 30 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — 1/6 ч. ложки
Как приготовить?
Куриные сердечки хорошо промойте. Обрежьте лишний жир и сосуды. Субпродукты отправьте в кастрюлю. Влейте примерно 2 л воды. После закипания варите 50-60 минут на небольшом огне или до готовности сердечек.
Лук очистите, нарежьте кубиками. Переложите в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая. Морковь очистите, натрите на крупной тёрке. Добавьте к луку. Обжарьте 3-5 минут на среднем огне, помешивая.
Картошку очистите, нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с готовыми сердечками. Варите на небольшом огне 4-5 минут после закипания. Добавьте обжаренные овощи. Перемешайте. Варите после закипания 4-5 минут.
Всыпьте вермишель. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения. Варите 3-5 минут на небольшом огне, помешивая.
Накройте крышкой. Дайте настояться 8-10 минут. Суп из куриных сердечек с вермишелью готов.
Приятного аппетита!
