ChitaMedia, 8 мая. Специалисты лаборатории Забайкальского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" выявили в образцах набора для супа из цыпленка-бройлера сальмонеллу в количестве, превышающем допустимые нормы, установленные регламентами Таможенного и Евразийского экономического союзов. Об этом сообщается на сайте ведомства.
Информация о нарушении размещена в государственной информационной системе "Веста" и направлена в краевой Россельхознадзор для принятия мер.
Эксперты пояснили, что обнаружение сальмонеллы в продукте, предназначенном для приготовления первых блюд, представляет угрозу массового заболевания сальмонеллёзом. Заражение возможно при употреблении недостаточно термически обработанных продуктов животного происхождения. Даже длительная варка мяса не гарантирует безопасность, если исходное сырьё сильно обсеменено бактериями. Кроме того, при разделке такого мяса высок риск загрязнения кухонного инвентаря и поверхностей.
