Густой и насыщенный суп с фаршем и рисом готовится без особых усилий. Рис делает суп насыщенным и бархатистым, сладкий перец и помидоры добавляют свежесть и лёгкую сладость. Томатная паста придаёт приятную кислинку, а характерные для венгерской кухни паприка и майоран — аппетитный аромат. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты (на 4 порции):
- Фарш говяжий — 500 г
- Рис длиннозёрный — 100 г
- Перец сладкий красный — 155 г
- Помидор — 130 г
- Лук репчатый — 170 г
- Томатная паста — 70 г
- Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
- Паприка молотая — 1 ст. ложка
- Майоран сушёный — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки
- Петрушка свежая — 10 г
- Вода — 1,2 л
Как приготовить?
Овощи и зелень промыть и обсушить. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить лук. Обжарить лук на среднем огне примерно 5 минут до мягкости и лёгкой золотистости. Добавить говяжий фарш. Обжарить фарш на огне выше среднего, помешивая и разбивая комочки фарша, 6-7 минут, пока мясо не изменит цвета.
Сладкий перец очистить от семян и плодоножки и нарезать небольшими кусочками. Добавить к фаршу паприку и майоран. Затем добавить сладкий перец и обжарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. Помидор нарезать небольшими кубиками. Добавить помидор в кастрюлю и перемешать.
Добавить томатную пасту и обжарить, помешивая, ещё 1-2 минуты. Рис тщательно промыть и выложить в кастрюлю. Влить 1,2 л воды (зависит от желаемой густоты супа). Перемешать и довести до кипения.
Затем уменьшить огонь до слабого, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15-20 минут до мягкости риса. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и дать супу настояться 5-10 минут.
Суп с фаршем и рисом подавать к столу, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
Ранее, мы делились рецептом изысканного и воздушного десерта за 3 минуты в микроволновке.
