Простой в приготовлении и по продуктам пирог, который выглядит по-праздничному нарядным. Манное тесто замешивается на кефире. Половина теста смешивается с какао-порошком, а другая часть — с изюмом. Узор сделать очень просто. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты:
- Крупа манная мелкого помола — 160 г
- Кефир 2,5% — 330 мл
- Яйца — 2 шт.
- Изюм — 70 г
- Сахар — 200 г
- Мука — 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой (8 г)
- Какао-порошок — 20 г
- Масло сливочное для смазывания формы — 15 г
Как приготовить:
- Изюм заливаем горячей водой, убираем в сторону. 30 мл кефира отливаем и отставляем в сторону. Остальной кефир соединяем с манкой. Перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
- Спустя 30 минут в отдельной миске соединяем яйца с сахаром. Взбиваем миксером на средней скорости около 3 минут. Добавляем взбитые с сахаром яйца к набухшей манке. Перемешиваем до однородности. В эту смесь вводим просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем до однородности.
- Разделяем тесто примерно на две равные части. В одну часть вводим какао, перемешиваем. В другую часть теста добавляем промытый и обсушенный изюм. Перемешиваем. Дно разъёмную формы диаметром 20 см застилаем пергаментом. Смазываем форму маслом.
- Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. В шоколадную смесь вводим 30 мл оставшегося кефира. Перемешиваем до однородности.
- Формируем пирог: в центр смазанной маслом формы выкладываем две столовые ложки светлого теста. В центр светлого теста выкладываем две столовые ложки тёмного теста. В центр тёмного теста снова наливаем две столовые ложки светлого теста. Так продолжаем, пока оба вида теста не закончатся. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- Готовому маннику даём постоять в форме при комнатной температуре до остывания. Затем снимаем форму.
